الفوائد الصحية للشوكولاتة

تعريف

إحدى أكثر المأكولات شعبية في العالم تؤلف مجموعة من الحلويات تشترك جميعها في كونها مشتقة من الكاكاو ،المادة المستخرجة من ساق شجرة الكاكاو الأمريكية لتصبح متواجدة في حلويات الكثير من دول العالم. يعتقد بان الشوكولاتة اكتشفت نتيجة انتشار شجرة الكاكاو في قارة أمريكا ، حيث يعتقد بأنها كانت موجودة في حضارتي المايا والازتيك.

تطحن حبوب الكاكاو في آلات كبيرة ثم تصفى وتسخن وتصب على شريط كبير ليتم تقسيمها او توزع في شكل سائل او كريمة.

الفوائد الصحية للشوكولاتة

قال باحثون ان الشوكولاتة السوداء لا ترفع من معنويات من يتناولها فحسب وإنما تخفض ضغط دمه أيضا، وانضمت الدراسة التي نشرتها نقابة اطباء القلب الأمريكيين الى بحوث اخرى اظهرت ان المكونات الموجودة في الكوكولاتة المسمات " الفلافونيدات " تساعد شرايين القلب على العمل بسلاسة ، وربما تقلل خطر الاصابة بامراض القلب .وقال "جيفري بلومبرغ " من جامعة تافتس في بوسطن الذي قاد الدراسة ( خلصت دراسات سابقة الى ان الأغذية الغنية بالفلافونيدات مثل الفواكه والخضروات والشاي والشوكولاتة قد تكون لها فوائد للاوعية الدموية .إلا ان هذه أول الاختبارات للبحث في فوائد الشوكولاتة السوداء تحديدا على خفض ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع صغط الدم ) والفلافونيدات الموجودة في الكاكاو لها تاثير ايجابي على الاوعية الدموية والحساسية للجلوكوز .إضافة الى ذلك بذور الكاكاو النيئة تحتوي على مغنيزيوم ، نحاس، حديد ، فوسفورن كالسيوم، بوتاسيوم،فيتامين الف ،جيم، وفيتامين دي وغيرها.

يقول باحثون امريكيون ان تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة في اليوم يمكن ان يميع الدم و يقلل خطر التجلطات الدموية بقدر مشابه تقريبا لتأثير الاسبيرين.

...................مع احلى تحياتي study

شيء واحد يجب أن تتذكّره هناك أنواع مختلفة جدا
من الشوكولاطة. وفي الحقيقة، بعضها بعيد جدا عن الصحّة. ولكن الشوكولاطة
الصحية التي سنتحدث عنها اليوم بالإضافة لكونها أحدى مانعات التأكسد
الرائعة فأنها يمكن أن تزيد من مستوى طاقتك وتكافح الجزئيات الحرة التي
تسبب الخلل في الخلايا الحية "السرطان".

تدعى هذه الشوكولاطة الصحّية "شوكولاطة Xocai "، وهي شوكولاطة داكنة مصمّمة مع Acai ومحصودة من أشجار نخيل تنمو في حوض الأمازون.

أولا، دعنا نتحدث عن أنواع الشوكولاطة المتوفرة في المتاجر، أغلب هذه الشوكولا تحتوي على:

السكّر.

منتجات الحليب التي يمكن أن تتسبب في تحطيم صحتك، دون الحاجة لذكر كيف يمكن أن تروّج لزيادة الوزن.

مواد مضافة لتعزيز النكهة.

ملونات وصبغات.

مستحلبات وأشباه للمواد الطبيعية.

لكنّ شوكولاطة Xocai مختلفة تماما فهي:

لا تحتوي على السكّر.

لا تحتوي على المحليات الصناعية.

خام جدا غير مطبوخة وغير مصنّعة.

بالإضافة، إليك منافعها الأخرى:

تساعد على التزود بالطاقة الطبيعية.

مصدر مغذّي للفلافنويد والمغذيات " Phytonutrientes ".

تحتوي على مانعات التأكسد التي تساعد على محاربة الجزيئات الحرّة.

تساعد على السيطرة على الشهية ويمكن أن تساعد في تخفيف الوزن.

أظهرت الدراسات، بأن الفلافنويد الموجود في مسحوق الكاكاو يحتوي على أنواع
مختلفة من فيتونيوترنتس ومانعات تأكسد. وشوكولا Xocai غنية بالكاكاو الخام
والاكيا المجففة والمجمدة. لذا لما تتناولي الشوكولا السيئة بينما يمكنك
الآن الحصول على كل فوائد الكاكاو في قطعة شهية من الشوكولاطة.

موضوع لذيذ... affraid

* الشوكولاتة الساخنة تحوي مادة الفلافانول، الموجودة بكثرة في الشوكولاطة
السوداء، والتي توسّع الأوعية الدموية وتزيد تدفق الدم إلى الدماغ

وجدت دراسة حديثة أن تناول كوب
من الشوكولاتة الساخنة يومياً يحفز الدماغ على العمل ويطرد التعب. وقد
نوقش تأثير هذا المشروب في المؤتمر السنوي لعلماء النفس البريطانيين الذي
عقد أخيرا في لندن.

وقال الباحث كريستال هاسكيل إن المشاركين في الدراسة شعروا بأن الشوكولاتة
الساخنة لم تحفز أدمغتهم على العمل فحسب بل خففت أيضاً التعب الذي شعروا
به خلال قيامهم بتلك التجارب. ذلك أن الشوكولاتة الساخنة تحوي مادة
الفلافانول، الموجودة بكثرة في الشوكولاتة السوداء، والتي توسّع الأوعية
الدموية وتزيد تدفق الدم إلى الدماغ

وأوردت صحيفة "الدايلي ميل" أن علماء النفس أخضعوا 30 شخصاً لاختبارات في
اللغة والرياضيات ومواضيع أخرى قبل تناول كوب من الشوكولاتة الساخنة
وبعده، وتبيّن لهم أن هذا المشروب حسّن الأداء الذهني لهؤلاء خصوصاً في
عمليات حسابية مختلفة